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平时海参吃客对海参误区大揭秘

日期:2017-05-04?????????????????浏览次数:

吃海参的都是看中海参的营养才吃,但是对海参不了解,往往会存在一定的误区,今天帮大家罗列整理出来,希望对大家有所帮助。

海参怎么泡发

1、最好是纯净水,放冰箱冷藏层泡2天泡开,每天换水一次最好,然后取出,剪开去掉沙嘴。

2、无油锅闷煮60分钟左右(大火把水烧开,小火闷煮)后,自然凉透

3、凉透之后再放到冰箱冷藏层泡2-3天(放点冰在水里泡发更好)就可以了。

泡发常见问题

【1】泡不大的原因:

1、没有用纯净水泡发

2、煮海参的时候没有煮透

3、煮完之后没有再泡2天

【2】海参泡发煮多长时间为宜

海参越好,煮的时间也越久,换句话说,好海参更耐煮。主要原因就是好海参肉质紧,所以更耐煮。养殖海参煮30分钟左右即可,野生海参要煮1个小时甚至2小时,个越大,越耐煮。

【3】煮海参的时候有杂质

这个是正常现象,杂质包含肚子里面少量泥沙以及海参的表皮。

【4】煮海参的水颜色偏绿

北方的养殖海参煮的水都绿,海参生活的水域越浅,绿色藻类就越多,海参常年吃绿色藻类,煮的水就绿。所以煮的水偏绿不是什么好事。正常好海参煮的水是不带颜色,或者浑一点(杂质),盐多煮的水也会带一点点颜色,但是不是绿,偏棕色。

【5】海参泡发放在冰箱冷藏室,海参煮完之后丢块冰进去,能泡的更大,口感更好。

海参怎么储存

干海参保存方法:放在通风干燥处保存,1-2年都不会坏。如果要放冰箱,请选择一个密封的包装或者罐子放在冰箱保存。冰箱湿气大,没有密封容易受潮变质。

海参泡发需要放在哪里:海参泡发需要放在冰箱冷藏室泡发(记住:不是冷冻室)

泡发好的海参放在哪里保存:海参泡发好,用食品袋或者保鲜膜单独包装(不用连水一起),要吃的时候解冻热透就可以吃。

海参怎么吃最有营

海参吃法越简单越好。早上空腹吃或者熬海参小米粥或炖汤营养吸收最好。简单又方便的就空腹吃或者熬海参小米粥,很多人直接红烧或者炒菜吃,偶尔吃吃可以,但是要最营养的吃法,不建议炒菜红烧。

海参筋能不能吃

海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质,它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子,或者为了能将海参发制的更大一些,便把筋剃掉。海参筋,不仅与海参体壁有相同的活性的成份,还含有丰富的海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等稀有的营养成份。另外,海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。饭店很多都是把筋去掉的主要原因就是为了美观,其实海参筋是好东西。

海参每天吃多少比较合适

1、正常成年人:每天吃一只,坚持吃。再好的海参也需要坚持,海参不是药,坚持比什么都重要。

2、老人吃:每天吃一只

3、孕妇产妇:吃纯野生海参,怀孕前3个月根据个人体质吃或者不吃,后面一周吃2-3只,想起了就吃一只,坚持吃不仅仅可以增强妈妈的抵抗力,宝宝出生后也会更健康聪明。出生后,可以增加到每天吃一只,那个阶段需要补。

4、小孩吃:如果体质比较弱,经常生病,可以适当吃小一点点,但是不宜过多,特别是纯野生海参。

5、病人吃:一般一天吃一只没有问题,如果体质特别虚的并且,前期可以适当吃少一点点,后续身体慢慢恢复可以适当增加。

煮海参的水能不能喝

海参泡发的时候切忌不要用大火,小火慢慢煮,最好是那种似开非开的状态煮海参最好。煮海参的水没有饮用的价值。海参进补是个长期的过程,讲究的是日积月累,正确方法煮海参流失的营养成分可以忽略不计。

如果担心营养流失,并且不计较海参的泡发大小,海参泡发可以不煮,直接泡5-6天就可以。要吃稍微热一热就行。

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