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冻干海参知多少?

日期:2016-04-30?????????????????浏览次数:       市场上海参的品种大致分为干海参、冻干海参、即食海参三种。其中,由于北方长期传统的海参加工方式和饮食习惯的影响,干海参占据市场消费的主导。对于冻干海参,大部分人会因为不了解而选择放弃。实际上,冻干海参作为一种新型工艺产品,是有其一定的优势的。
    FD宇航冻干技术作为一种高新技术,近几年才被应用到食品加工领域。其原理是在低温真空条件下,使速冻的海参中的水分直接升华为气体,从而实现脱水干燥。海参在此条件下几乎不改变原来的结构及体积,并且能最大程度地保留其营养成分和活性物质。
    除此之外,相对于其他种类的海参食品,冻干海参在食用和储存方面也有其独特优势。
    一.冻干干燥能排除海参中95-99%以上的水份,因此冻干海参的重量非常轻,便于携带,非常适合差旅人士的日常养生需求。
    二.冻干海参放入10℃以下的冷水(纯净水最佳)中浸泡4-8小时即可食用。复水快,发泡时间短,免蒸煮,省时省力,方便快捷。
    三.由于其水分含量极低,冻干海参保质期相对较长,不易变质,储存方便。
    相信,在工作生活快节奏的今天,冻干海参会逐渐得到越来越多的消费者的青睐。
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